Khaman dhokla recipe in hindi | खमण ढोकला बनाने की विधि

खमण ढोकला या पावा ढोकला पोचीम भारत मैं बोहोत ही जयादा प्रचलित हैं. खास कर गुजरात मैं इसे बोहोत जायदा खाया जाता हैं . इसी लिए इसे गुजरती ढोकला भी कहा जाता हैं . आजकल लोगभोग पूरा भारत मैं इसे बोहोत पसन्द किया जाता हैं .

अगर आप इसे पहेली बार खा रहे हे तो तो इसे खाने मैं आपको बोहोत मोजा आने बाला हैं . बच्चे से लेकर बुरे बुजुरक सभी को ये ढोकला बोहोती जायदा पसन्द हैं . आप इसे खाने की अंत मैं मीठा व्यंजन के रूप मैं भी खा सकते हो , या फिर आप इसे जोभी छाए खा सकते हो कियोकि ये बोहोत ही जाया मुखरोचोक होते हैं . आप इसे नास्ते मैं छाए के साथ भी उपभोग कोर सकते हो .

बेसन से बना ये एक बोहोती आसान रेसिपी हैं , जिसे आप घोर पर बोहोत ही आसानी से बना सकते हो . ये --आपका परिबार को बोहोत जयादा पसन्द आएगी . इसे बनाने के लिए आपको 8-10 घोंटा नहीं चाहिए , आप आसानी से इसे 20 मिनिट मैं बना सकते हो . आज इस लेख मैं हम आपको बताएँगे  Khaman dhokla recipe in hindi | खमण ढोकला बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ घोर पर बोहोत ही आसानी से कैसे बनाया जाता हैं . जो आपको मदद करेगी इसे घोर पर बोहोत ही आसानी से बनाने मैं . तो चलिए सुरु करते हैं ---

Khaman dhokla recipe in hindi ( Dhokla recipe in hindi ) | खमण ढोकला बनाने की विधि 

खमण ढोकला बनाने के लिए हमें सबसे पहले जानना होगा की ये ढोकला बनाने के लिए हमें किया किया सामान चाहिए. तो चलिए अब जानते हैं --

Ingredients For Making Dhokla | खमण ढोकला के लिए सामग्री ( खमण ढोकला बनाने के लिए सामग्री ) --

घोल बनाने के लिए

• 1 कप - बेसन
• 1 टेबल स्पून - सूजी (रवा)
• 1.5 टी स्पून - नींबू रस
• 1 टी स्पून - इनो पाउडर
• 2 - हरी मिर्च (कटी)
• 1 टी स्पून - अदरक (कद्दूकस)
• 3/4 कप - पानी
• 1/4 कप - दही
• 1 टी स्पून - तेल
• स्वादानुसार - नमक

तड़का लगाने के लिए

• 2 टेबल स्पून - तेल 
• 10-15 - कड़ी पत्ते
• 1/2 टी स्पून - राई 
• 1/2 टी स्पून - जीरा 
• 1 टी स्पून - तिल 
• 1 टेबल स्पून - चीनी 
• 4 - हरी मिर्च (लंबाई में कटी)
• 2 टेबल स्पून - किसा हुआ ताजा नारियल
• 1 चुटकी - हींग 
• 1/3 कप - पानी 

Keynotes For Dhokla recipe in hindi | ढोकला बनाने की कुल समय  

Pre. Time ( Min.)	Cook Time ( Min.)	Total Time ( Min.)	Servings	Cuisine
5	25	30	4	West indian

Nutrition Value of Khaman dhokla | ढोकला के पौस्टिक गुण 

Calorie	Protein	Fat	Carbohydrate	Fiber
81	3.6	2	12.1	2.6

 

तो चलिए अब जानते हैं -- 

Khaman dhokla recipe in hindi | खमण ढोकला बनाने की विधि - स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ

1. ढोकला बनाने के लिए हमें सबसे पहले एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1½ कप बेसन और 3 टेबलस्पून या मीडियम साइज का एक कप रवा को छलनी करें।

2. अब हम इसमें ½ टीस्पून अदरक पेस्ट, 2 मिर्च, हल्दी ¼ टीस्पून ,चीनी 1 टीस्पून ,एक चुटकी हिंग, नमक ½ टीस्पून ,नींबू का रस 1 टेबलस्पून और तेल 1 टेबलस्पून डालेंगे । और अब उसे हम अच्छे से मिलाएंगे .

अब जरूरत अनुसार या एक कप पानी डालेंगे .

3. अब हम उस पानी डाले हुए मिश्रण को अच्छे से मिलाएंगे जाकी सब कुछ अच्छे से मिल जाये , फिर हम उसे मिनिट के लिए अलग रख देंगे तैयार होने के लिए 

4. 20 मिनिट बाद तैयार हो गयी उस बेटर मैं हम एक चमच्च इनो मिलाएंगे अच्छे से जेक वो अच्छे से उस बेटर मैं मिल जाये 

5. अब हम तैयार हो गए बेटर को एक बर्तन मैं उतर लेंगे और अच्छे से उस बर्तन मैं शेप कोर लेंगे 

6. अब हम उस तैयार हो गया बेटर का बर्तन को मिनिट के लिए स्टीम मैं अच्छे से पकाएंगे. और तैयार हो जाने के बाद उसे फिरसे उतर के एक बर्तन मैं रख देंगे 

7. अब हम एक चाकू से उसे टुकड़े टुकड़े करेंगे बॉक्स क शेप मैं 

8. अब ढोकला के तरके के लिए 3 टीस्पून तेल को गर्म कोर लेंगे । इसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून तिल और चुटकी हिंग डालें। और उसे अच्छे से मिला लेंगे 

9. अब आगे हम  ¼ कप पानी, 1 टीस्पून चीनी और ¼ टीस्पून नमक डालेंगे , और पानी को अच्छी तरह से मिलाएंगे और उबाल लेंगे 

10. अब हम इसमें 1 टीस्पून नींबू के रस डालेंगे और अच्छी तरह मिलाएंगे , और अब ढोकला पर तड़का डालेंगे चम्मच से धीरे से 

11. अब ढोकला को 2 टेबलस्पून कटा हुआ धनिया पत्ता और 2 टेबलस्पून ताजा कसा हुआ नारियल के साथ गार्निश करेंगे.

अंत में, हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ इंस्टेंट खमन ढोकला को परोसें और परिबार के साथ एन्जॉय कोरे 

Khaman dhokla recipe in hindi with video | खमण ढोकला बनाने की बिधि वीडियो के साथ ( खमण ढोकला रेसिपी वीडियो )

 

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सावधानियां

• अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा.
• अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.
• यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.
• गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.

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F.A.Q OF Khaman dhokla recipe in hindi

1. खमन और ढोकला में क्या अंतर है?

खमन एक ऐसा ही बेसन आधारित भोजन है। जहां ढोकला चावल और छोले से बनाया जाता है वहीं खमन छोले से ही बनाया जाता है . यह ढोकला की तुलना में रंग में हल्का और नरम होता है।


2. ढोकले में क्या क्या चीज डालते हैं?

• 1 कप - बेसन
• 1 टेबल स्पून - सूजी (रवा)
• 1.5 टी स्पून - नींबू रस
• 1 टी स्पून - इनो पाउडर
• 2 - हरी मिर्च (कटी)
• 1 टी स्पून - अदरक (कद्दूकस)
• 3/4 कप - पानी
• 1/4 कप - दही
• 1 टी स्पून - तेल
• स्वादानुसार - नमक

3. खमन को इंग्लिश में क्या कहते हैं?


संज्ञा। खमन (बेशुमार) (भारत) एक भारतीय भोजन, दिखने में केक के समान और संरचनात्मक रूप से ढोकला के समान, बेसन (चने से) के घोल से बनाया जाता है, जिसे भाप से पकाया जाता है।


4. ढोकला कौन से देश में फेमस है?

ढोकला गुजरात का प्रसिद्ध व्यंजन है।

5. ढोकला में ईनो क्यों डाला जाता है?

इडली और ढोकले को बनाने के पहले उसको 5–6 घंटे खमीर उठने के लिए गर्म जगह पर रख दिया जाता था। फिर उसको बनाया जाता था। आज कल तो सब जल्दी में रहते है तो वो सब कुछ जल्दी ही करना चाहते है। इसलिए इनो , बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर जैसी चीजों का इस्तेमाल किया जाता है।

6. ढोकला कितने प्रकार के होते हैं?


ढोकला कई प्रकार का होता है; सूजी का ढोकला, चने की दल का ढ़ोकला, चावल का खट्टा ढोकला, बेसन का खमन ढोकला.

7. ढोकला खाने से क्या फायदा है?

ढोक‍ला खाने के 4 फायदे

• फाइबर की नहीं होगी कमी ढोक‍ला (Dhokla) में काफी मात्रा में फाइबर पाया जाता है.
• नहीं बढ़ेगा वजन ढोक‍ला (Dhokla) तैयार करने में स्टीम का इस्तेमाल किया जाता है इसलिए ये ऑयल फ्री फूड है.
• खमीरी भोजन .
• डायबिटीज में असरदार .

8. ढोकला को हिंदी में क्या कहते हैं?

Dhokla ka matalab hindi me kya hai (Dhokla का हिंदी में मतलब ). Dhokla meaning in Hindi (हिन्दी मे मीनिंग ) is ढका.

आपको ये रेसिपी कैसा लगा हमें कमेंट करके जरूर बताये . और अगर कोई सुजाओ हैं तो भी बताये . इतना देर तक हमारे साथ जुड़े रहे के लिए हृदय पुर्बक धन्यबाद .आपकी दिन शुभ हो .